Notices by Miko Yoshimura (minekoyoshimura@fedibird.com)

南アに限らないと思うのですが、こちらのナスが巨大です！でも、ナスのはさみ揚げを作りたくて、なるべく小さいものを選んで半分にして、こう包んでみました！美味しくできました。😋

お弁当の完成品の写真も一緒に。副菜はブロッコリーの塩ゆでと人参レーズンのサラダです。レーズンは昨日から美味しい赤ワインに漬けておいたので、ふっくらいい香り。😄

で、私が、「OOさん、何に対して謝罪しているんですか。そこの目的語をはっきりおっしゃってください」と静かに言ったら、瞬時に口調が変わり、「私を誰だと思っている？私が謝罪しているんだ。そのまま受け取れ」と。

「いやいや、それはできません。明確に、何に対して謝っているか教えてください」

電話の向こうでイライラしているのが分かる口調で、
「いまだかつて誰も私にこんな口を利いたことはない。なんて失礼なんだ」と。

「あの、謝罪の電話をかけているのはあなたですよね」

でガチャンと電話を切られた。

あの頃の私にいまのようなネットワークや知識があれば人種差別で彼らを公の場で謝罪させることができたのに、と思う。

南アには人種差別行動をレポートする組織だってある。

あの少女にきちんと心の傷を癒すケアが行われていたことを心から願う。そして、私たち大人たちはどんな些細なことでも大きなケースでも、差別する側をそのままのさばらせてはいけないんだと強く思う。

メダルをかけてもらえなかった少女のことをずっと考えてる。私は10代後半で米国・欧州に留学した後、夫の赴任でアフリカ各国を駐在した。留学時代を含め、その20数年間、記憶に残るような差別は受けなかったけれど、南アに移住して一年目に経験した。

契約を結んだ税理事務所でのこと。担当の税理士がメッセージをいくら残しても連絡してこない。事務所に抗議に乗り込んだら、秘書が彼に何も伝えていなかったことが判明。どうしてこんなことが起きたのか説明を求めた。

その説明に驚いた。彼の白人女性秘書が、「非白人からの指示は受けたくない」ってことだった。これ、民主化して10年経った2004年のこと。

でも、夫とも話したけれど、例えそれが真実だったとしても、クライアントである私たちにそれをそのまま伝えるのもものすごい人種差別だと思った。

その経理事務所には書面にて強く抗議。もちろん契約も違約金なしで解除。その数日後経営者より電話。謝罪したい、とのことだった。でも、その電話での口調が南ア白人男性の中にある既得権者としての嫌味がたらたら。で、どうも心からの謝罪ではないのが明らか。続く→

ここのところ、毎日毎日、ラーメンの研究？をしておりました。今度の日曜日に、近所のファーマーズマーケットで、ラーメンと手羽先のお店を出店します。

いくらお弁当を商いにしているとはいえ、ラーメンを販売するというのも相当な根性だと思います、はい。😅

南アにはまだまだラーメン店だけで営業しているお店はほとんどありません。ヨハネスやケープタウンにはあるのですが、スープが熱々ではなかったり、日本人が満足するまでは行っていないというか。

でも、お母さん料理の腕しかないくせになぁ、と思いつつも、やってみるものですねぇ。お土地柄、ヒンドゥー教やイスラム教の方々が多いので、使えるものは限られていますが、ハラールの鶏と昆布を使って白濁の美味しいスープが出来上がりました。

麺はいまだ研究中。残念ながらまだ納得のいくものは未完成。ただ、スタッフの彼女たちがそう苦労せずに作っていける方がいいので、今回は入手できる美味しいパスタを重曹でゆで上げる形で。

具材もチキンとポークのチャーシューも味が決まったので、あとはひたすら量産体制に入るばかりです。量産って言ったって、たかだか150食くらいですが。😅

さあ、当日、どうなるでしょう！体はかなりくたびれてきていますが、ワクワク感は止まりません。楽しくて忙しい毎日です。

@Homersakai 了解で〜す🫡

@Homersakai ダーバンで作るよ〜😋😋😋

先週、無事終了しました！😘

今回約2000食(30主菜60副菜）の食事を18日間連続で作って、自分の持つ料理の伝承記憶の蓄積に結構驚きました。そして18日間、連続で頑張ったスタッフに感謝しかありません。💕💕

これだけの人数の主菜・副菜。特に副菜。目の前に素材の野菜を置けば何かできてしまう。自分ながら「これって過去どれだけいろいろ食べてきているからだよね」と亡母や亡祖母に感謝しました。

最後の方に作ったナスとピーマンの味噌炒め。茨城出身の亡父の大好物でした。作りながら、「お父さん、お父さんの好きだったナスとピーマンの油味噌いため、日本から来た人たちのために作っているの、このダーバンでね」と話しかけていました。

食の記憶は人と繋がりますね。本当に素敵なことです。

@marizo ありがとうございます。でも、ちょっとしょっぱかった。?

あけましておめでとうございます。??

真夏のダーバンでのお正月、どうしてもお重に詰める気にはならず。で、いつも通りの大皿料理です。ダーバンにいる日本人ルーツの子どもたちのために細やかな日本の味を。?

今年は、以下を作りました。

黒豆
甘酢ダコ
伊達巻
お赤飯
田造り
リンゴきんとん
焼き豚

あんこ餅
黄粉餅
納豆餅

丸鳥で出汁をとったお雑煮も作りました。東京出身の両親が好んだ鳥、大根、人参のおすましです。お餅類は写真撮り忘れ?

実は年末に久しぶりに出かけた中華食材屋さんで、この時期には超珍しい立派な白菜とニラと大根を発見！これはキムチを作れ、という暗示かと思い、なんと元旦から10キロのキムチ、漬けましたとも。

2023年もこうやって食欲に追い立てられる毎日が始まりました。❤️ ?

@gaby ありがとう！
大掃除、どれくらいかかるか想像もできない。過去の書類をばっさり行くつもり。できるかなぁ?

昨日、約４週間の娘家族のオサンドン助っ人バアチャン業務から戻りました。孫No2も生後５週間になってぷくぷくしています。

それにしても！私は自分の家が本当に好きなんだなぁ、とつくづく。いやぁ、孫二人は本当に目に入れても痛くないくらい可愛いです。娘夫婦も仲良いし、お互いに支えあっていて見ているだけで幸せです。育児も娘主導でいろいろ器具も使いながら布おむつも使いながらがんばっている。すべてが子どもたちの安全が基準。

でも、自分の身の丈にばっちりと整えてきた、事務所のPC環境とか、この頃ひどい計画停電用のインバーターとかジェネレーターとか、深めの浴槽で浸かるお風呂とか、ご飯類とかね、もう我が家の居心地の良さときたら。?

年齢を重ねるたびにこうなるのかなぁ。どこでも身軽に行ける体力とか経済力は確保しているけど、気分的に旅行はもう数週間がいいところなのかもね。

それと、お留守番していたワンコさんたちの非難の目ときたら！「おい！どこに行っていたんだよおおおおおおおお」って！

は～い！クリスマス、お正月はずーっとおうちで過ごします。さああ、大掃除を始めようか。

@blue そうそう！もう自分のことなのい忘れかけていますが、あの数値、私、最悪時は78％くらいまで下がったのよねぇ。担当医がこれから24時間？あれ、48時間だっけ？85％以上に戻らなければベンチレーターつける、って脅かされて。あの頃、それってDeath Sentenceのようだったのよね。?

@blue 本当に後遺症、ひどい人がいますよね。私の友人で、罹患してからもう１年以上仕事に行けないくらい倦怠感や疲労がひどい人がいます。ちょっと通院とか親御さんのために動くとクラッシュしてしまうようです。何日も寝たきりになってしまいます。彼女の勤務先も今年の年末で退職か？と思っていたところ、さらに６か月の休職を延長してくれたようですが。でも、出口が見えないのも苦しそうです。

@blue えええ？お大事に！

生後３週間のルイ君がどうやらお兄ちゃんの風邪を移された様子。?
いや～、進化しているなぁ、と思うのは鼻水を吸引する道具。私たちの頃はねぇ、ええ、口で吸い取りましたとも。夫も私も交代で。これってアフリカで子育てしていたからなのかなぁ。私たちがこういう道具があることを知らなかっただけ？３０年以上前のことですが。

Twitter でナタの人がマスク氏を擁護するために彼の出身地である南アフリカのことを連ツイで説明しているんだけれど、現地に20年近く住んでいる私には「いやぁ、それは事実誤認でしょう」が多いなぁ。

彼の人種層、経済層では、1994年以前はよっぽどの覚悟があって政治的に動いていた人たち以外は白人としての「特権」を多くが享受していたのよね。非白人が受けていた具体的な差別とか境遇をマスク周辺の人たちがどれだけ具体的に知っていたかは著しく疑わしい。普通の白人たちだって「知らなかった」という人がほとんど。まあ、情報統制が成功していたからなのですが。

でも、これが彼の言論の自由への渇望の根拠とするのはあまりにも乱暴だと思う。それから、南アは犯罪率は高いですが、地域にもよるのよね。今、孫たちのところでオサンドンしていますが、ケープタウンは安全なところと世界有数のギャングの闊歩する地域が明確に違う。まあ、どこの国でもそんなに違いはないと思いますが。一括りに「南アは危険」はやめていただきたいなぁ。

ファンタジーは心の栄養としか思えない私にとって、『ハリーポッター』を禁止される子どもたちのことを考えると心の底から申し訳ないと思う。
QT: https://mstdn.jp/@mikeneko301_2022/109427297162863050 [参照]

@isladelamusica ありがとうございます。モロッコも素敵ですが、南部アフリカもおもしろいですよ！ぜひ、遊びにきてくださいね。?

@etta ありがとうございます！こちらにももっと慣れて、いろいろ発信していきたいです。

@toritoru この人たちの日常がこんなことで奪われていいはずがない。決してない。