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   Markus (markus@hubzilla.markusgarlichs.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 05:06:41 JST Markus
   Irgendwie ist Stevia im Kaffee auch nicht so das Wahre. Gibt es, um seinen Kaffee zu süßen, noch andere Möglichkeiten?
   
   #kaffee #stevia #zuckerersatz
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     morph (morph@morphnet.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 05:06:25 JST morph

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     • Der Pepe (Pleroma)

     @pepecyb @markus Stevia war sogar das Beste, was ich mal probiert hab - Birnendicksaft das Grausigste. 😵

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     Der Pepe (Pleroma) (pepecyb@plm.pepecyb.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 05:06:34 JST Der Pepe (Pleroma)

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     @markus Habe ich vor. ;-)
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     Markus (markus@hubzilla.markusgarlichs.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 05:06:35 JST Markus

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     • Der Pepe (Pleroma)
     @Der Pepe (Pleroma) dann sag doch mal Bescheid wie Dein Geschmackstest ausgefallen ist.
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     Der Pepe (Pleroma) (pepecyb@plm.pepecyb.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 05:06:37 JST Der Pepe (Pleroma)

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     @markus Stevia kommt nach meinem Empfinden bitter. EM hat eher eine leicht karamellig-malzige Note. Passt sicher nicht zu allem, aber für Kaffe kann ich es mir vorstellen. Ich probier das nachher einfach mal. Feinwaage steht eh an der Kaffeebar und das EM brauch ich eh nicht mehr für was anderes.
     
     Ansonsten käme auch Sucralose in Betracht. Das Zeug hat keinen Beigeschmack und ist auch um den Faktor 600 süßer als Kristallzucker (man braucht also wenig, sehr wenig).
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     Markus (markus@hubzilla.markusgarlichs.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 05:06:39 JST Markus

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     • Der Pepe (Pleroma)
     @Der Pepe (Pleroma) Ok, da bist Du mir an Informationen voraus. Ich hab das kurz überflogen und nach Ethylmaltol in kristalliner Form gesucht. Allerdings habe ich auch gelesen, dass Ethylmaltol auch einen Eigengeschmack ähnlich wie Stevia haben soll, den einige Menschen nicht so gerne mögen. Deshalb probiere ich mal Xylit. Ich kann aber mal bei Freunden fragen, ob die Ethylmaltol irgendwo haben, sodass ich es wenigstens mal probieren kann, um mir ein Urteil bilden zu können.
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     morph (morph@morphnet.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 06:11:19 JST morph

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     @markus Ich hab nicht so viel Erfahrung mit Ersatzstoffen. Meine Tests waren immer "unter Zwang", wenn's wo keinen Zucker gab. Im Tee brauch ich gar keinen (Kandis ist natürlich schon fein). Kaffee schmeckt mir aber ohne Zucker nicht.

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     Markus (markus@hubzilla.markusgarlichs.de)'s status on Tuesday, 14-May-2024 06:11:21 JST Markus

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     • morph
     @morph Stevia ist auch gut, zum Backen oder auch im Tee ist das ausgezeichnet. Komischerweise fällt mir das nur im Kaffee auf, dass es eben tierisch bitter ist.