A massa é assim antes de ir ao forno. Estão fermentando desde 12h, vão ao forno às 15h30.
E olha que isso é uma fermentação curta pra panetone. Aqui tá uns 24 graus na temperatura ambiente, o ideal seria uma fermentação mais lenta numa temperatura mais baixa.
O cheiro é uma mistura de baunilha, vinho e casca de laranja, que são os ingredientes que dão certinho o sabor típico de panetone - aromas imitados artificialmente pelos panetones que a gente compra no mercado. É muito cheiroso!
Foi a primeira e única trégua de Natal desde então, porque os superiores não gostaram e garantiram que não acontecesse nos outros anos (a guerra terminou só em 1918).
Acabei de ver mais um video da nossa querida Modista do Desterro e nesse eu aprendi que o Natal, no Brasil do século 19, era celebrado do dia 24/12 ao dia 06/01, que é o Dia dos Santos Reis. Parecia um pré-carnaval :blobcataww:
(E até pessoas que não eram ricas paravam de trabalhar 😭 precisamos reviver algumas tradições)
Mas se eu tivesse que recomendar um, e apenas UM video de palestra do TED, seria a desse historiador, sobre por que motivos o mundo corporativo e a sociedade em geral elegem e valorizam lideres ineficientes pelos motivos errados:
Voltei a ler "A Criação do Patriarcado", da Gerda Lerner, de onde eu tinha parado. Estou quase no final do livro e acho que ele mudou minha visão sobre história pra sempre.
Volto a recomendar, pra todo mundo. Talvez eu faça alguns comentários sobre ele por aqui ou no blog.
Eu não tenho uma bio, eu já sou uma Bia.Imagem de capa: interface colorida do sistema de computadores fictício LCARS, de Star Trek.Imagem de perfil: foto da metade inferior do rosto de uma mulher jovem de pele clara, mostrando um cosplay de uniforme vermelho de star trek com uma imitação de "combadge" metálico costurada na roupa (comunicador usado na série).