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A massa é assim antes de ir ao forno. Estão fermentando desde 12h, vão ao forno às 15h30.

E olha que isso é uma fermentação curta pra panetone. Aqui tá uns 24 graus na temperatura ambiente, o ideal seria uma fermentação mais lenta numa temperatura mais baixa.

O cheiro é uma mistura de baunilha, vinho e casca de laranja, que são os ingredientes que dão certinho o sabor típico de panetone - aromas imitados artificialmente pelos panetones que a gente compra no mercado. É muito cheiroso!