Cette page liste les différents fromages européens bénéficiant d'une appellation. Sont inclus les fromages des pays de l'union européenne, de Suisse et du Royaume-Uni bénéficiant soit d'une appellation d'origine protégée (AOP), soit d'une indication géographique protégée (IGP).
AOP et IGP
Les deux appellations, AOP et IGP, imposent que le fromage soit produit dans une zone géographique précise, indiquée dans la colonne "région" dans le tableau ci-dessous. Cependant, l'AOP impose des contraintes plus strictes que l'IGP sur la méthode de production du fromage, l'élevage du bétail, et en particulier sur l'origine du lait.
L'AOP requiert que tout le processus de production se fasse dans la zone géographique : l'élevage du bétail, la traite, la production de fromage et généralement la production d'au moins une portion de l'alimentation du bétail doivent être effectués dans la zone.
L'IGP en revanche ne requiert généralement pas autant et il y a une certaine hétérogénéité entre les différents fromages IGP : certains fromages IGP, par exemple le Lietuviškas varškės sūris lituanien, peuvent être produit en utilisant du lait importé...
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