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   barfly (barfly@puntarella.party)'s status on Wednesday, 15-Jan-2025 18:01:25 JST barfly

   Oggi non ho voglia di fare niente per cui sono andato all'orto e ho raccolto verza, cicoria e bietolina. Poi il vento freddo del nord con un brivido mi ha sussurrato: bar, perché non fai pizz e fuje?
   Per chi non lo conoscesse pizz e fuje è il vero comfort food abruzzese, vegano, gluten free e bello come un abbraccio della nonna mia. Si tratta di una pizza di mais idealmente cotta al coppo col carbone sopra (io l'ho fatta al forno ed è super lo stesso) e le verdure a foglia (li fuje appunto) lessate e ripassate in padella con aglio e peperone dolce secco. Da cucinare con il sorriso stampato in faccia.

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     valhalla (valhalla@social.gl-como.it)'s status on Wednesday, 15-Jan-2025 18:01:23 JST valhalla

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     @barfly ma... ricetta? (soprattutto la pizza di mais, il resto mi pare abbastanza deducibile)
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     barfly (barfly@puntarella.party)'s status on Wednesday, 15-Jan-2025 18:12:40 JST barfly

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     • valhalla

     @valhalla molto semplice: farina di mais impastata con acqua bollente e un pizzico di sale fino ad arrivare alla consistenza del pongo (ho usato la forchetta per non scottarmi troppo). stendere su una teglia (la pizza deve essere alta un paio di cm). infornare per 40 minuti a 200°C.

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     valhalla (valhalla@social.gl-como.it)'s status on Wednesday, 15-Jan-2025 20:11:13 JST valhalla

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     @barfly grazie

     ultima domanda, prometto (forse :D )

     farina di che tipo? fine tipo fumetto o grossolana tipo quella da polenta?

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     barfly (barfly@puntarella.party)'s status on Thursday, 16-Jan-2025 14:47:50 JST barfly

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     • valhalla

     @valhalla
     Grossolana e vai tranquilla che è un piatto rustico.

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