Notices by とりごんII (trigon@fedibird.com)

@0418 まだだめみたい。

茹で上がったら皮を取る。（結構たいへん）しかし思ったより縮まないなぁ。

アクは排除する慈悲は無い

2.5%の塩水を沸騰させて、生姜一欠片、長ネギの青いところを入れてウネスを入れて弱火でコトコト

さて、やっていきます。

ホタルイカ

ミンク鯨のウネス

さてさて明日、やっていきます。
点火

一晩たって味のしみたウネスを鍋から出して、網に乗せて冷蔵庫で表面を乾燥させる

皮を取ったウネスを再び茹で汁に戻して、一回沸騰させて火を止め、粗熱を取る。
その後冷蔵庫に入れ、一晩放置して味を入れてゆく。
あとは明日のこころ。

とりあえずラップに包んで、落ち着かせる。食べるのは明日のこころ

スモーク終了〜

ここでチーズを追加投入

（花屋さんでもらった段ボール）

燻製にしたホタルイカは、オリーブオイルに漬けるとはちゃめちゃんまい。最近はオリーブオイルが高いので、気軽に作れなくなっちゃった。

「攻殻機動隊」士郎正宗、ネット社会・ＡＩ発展に警鐘「言葉が通じなくなってバベルの塔が崩壊し始めている」
https://www.yomiuri.co.jp/culture/subcul/20250421-OYT1T50124/

一般紙がインタビュー記事のせるのか。すごいな。

@0418 全車スタートしたけど、スタート後100mくらいで止まっちゃった車もあったり……笑

@0418 もうすぐスタート

ラフェスタ会場

まれにアレが異常にデカイ人がいるとかいないとか。。