"Auch ZFS bildet ein RAID aus mehreren Speichermedien"
nein..das sind zfs-mirrors vdevs und RAID-Z vdevs.
zfs erlaubt das erstellen von dynamischen storage pools, die je nach verfügbarem speicherplatz wachsen und schrumpfen können.
raid-systeme basieren auf eher statischen volumes bei denen es eine feste fragmentierung der daten auf die einzelnen datenträger gibt.