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Die Demeter-Landwirtschaft basiert seither auf Astrologie, Alchemie und homöopathischem Dünger.

Steiner unterschied zwischen „totem Stickstoff“ in der Luft und „lebendigem, beseelten“ Stickstoff im Boden. Der komme unter „Einfluß des ganzen Himmels“ mittels tierischem Dung zustande. Dünge man „mit Wissenschaft die Äcker“, würden „Kartoffeln, Getreide, alles immer schlechter“.