Ich bin zwar kein Experte für "ostmitteldeutsche, ostniederdeutsche" Dialekte, jedoch meint der Duden dass deine abgebildeten hochdeutschen #Pfannkuchen keine "Plinsen" seien:
Bedeutungen:
1.) [Berliner=] (mit Kompott gefüllter) Pfannkuchen [in AT und BY=Krapfen*].
oder
2.) Kartoffelpuffer.