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Le plus important dans ce métier reste l'hygiène.
Si vous êtes chargés du cahier de traçabilité, faites-le avec rigueur, imaginez si un produit s'avère contaminé par une bactérie !
Pareil pour le lavage de mains, pareil pour la coiffure, pas de cheveux fous qui tombent partout.
De même la cuisine doit être nettoyée en entier après chaque service.
Si ce n'est pas le cas, ça n'est pas normal.
Vous pouvez aussi être chargé du nettoyage de la salle après le service. Exigez un aspirateur puissant et une serpillière avec des bacs à roulettes. Exigez l'utilisation de vinaigre blanc pour le nettoyage des tables pour pas vous défoncer la santé.

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