@zpitschi 私もう長いこと日本の麺で焼きそば作ったことないんですよ。この13年間で唯一やったのがペヤング。日清焼きそばを現地生産で売ってるんですけど、日本のとは全然違うんですよ。中華食材店で売ってる、良く焼いたらパリパリになる麺を使ってるんです。