あら、いちいち下処理めんどうなら、フライパンなり中華鍋で炒ったのに水ぶち込んで沸騰させながら灰汁とっていくと、なぞの炒り魚スープができます。塩胡椒したらまあ食えなくもない
個人的にはニンニクとか唐辛子とかといっしょに炒めて、仕上げにクミンを入れるのが好き。あと中華スープ全般だけどキノコとの相性がいいのであればなんでも入れましょう
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