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<blockquote style="position: relative; padding-left: 55px;"><section><a href="https://erscheinung47.com/users/Erscheinung47/statuses/111171268841169861">Erscheinung48 (erscheinung47@erscheinung47.com)'s status on Tuesday, 03-Oct-2023 22:15:42 JST</a><a href="https://erscheinung47.com/@Erscheinung47" title="erscheinung47@erscheinung47.com"><img src="https://gnusocial.jp/avatar/98559-48-20240512095057.webp" width="48" height="48" alt="Erscheinung48" style="position: absolute; left: 0; top: 0;">Erscheinung48</a><div><a href="https://erscheinung47.com/@Erscheinung47/111171239688911069" rel="in-reply-to">in reply to</a></div></section><article><p>私が好きなのはさばの船場汁でね。<br>さばの頭と骨に死ぬほど塩して水分抜いたらお湯にくぐらせて血合い取って、昆布出汁にぶちこんで大根といっしょにｸﾞﾗｸﾞﾗ煮立たせるの。味付けは塩だけで十二分に旨い。<br>もとは大阪船場の大店で捨てるところを奉公人の賄いに出したもんなんだけど、こういうものがじつはいやに旨いんすよね。アメリカの奴隷食で始まった鶏料理と同じなのかな</p></article><footer><a rel="bookmark" href="https://gnusocial.jp/conversation/2133506#notice-4187354">In conversation</a><time datetime="2023-10-03T22:15:42+09:00" title="Tuesday, 03-Oct-2023 22:15:42 JST">about a year ago</time> <span>from <span><a href="https://erscheinung47.com/@Erscheinung47/111171268841169861" rel="external" title="Sent from erscheinung47.com via ActivityPub">erscheinung47.com</a></span></span><a href="https://erscheinung47.com/@Erscheinung47/111171268841169861">permalink</a></footer></blockquote>

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Erscheinung48 (erscheinung47@erscheinung47.com)'s status on Tuesday, 03-Oct-2023 22:15:42 JST Erscheinung48
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私が好きなのはさばの船場汁でね。
さばの頭と骨に死ぬほど塩して水分抜いたらお湯にくぐらせて血合い取って、昆布出汁にぶちこんで大根といっしょにｸﾞﾗｸﾞﾗ煮立たせるの。味付けは塩だけで十二分に旨い。
もとは大阪船場の大店で捨てるところを奉公人の賄いに出したもんなんだけど、こういうものがじつはいやに旨いんすよね。アメリカの奴隷食で始まった鶏料理と同じなのかな
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