panasonicの記事で「早炊きの場合、1つずつの工程時間を短くしたり、「吸水」と「蒸らし」の工程を省いたりすることで、炊き上がりの時間を短くします。」との文言をみつけました。
https://panasonic.jp/life/food/110102.html
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月波 清火 (tukinami_seika@fedibird.com)'s status on Wednesday, 15-Feb-2023 06:40:47 JST月波 清火