新しくレポジトリを生やすのはちょっとめんどう。
ローカルコピーのディレクトリで、
$ git clone --bare . /tmp/repo.git
$ rsync -avz /tmp/repo.git リモートユーザ@sshサーバ:/tmp/
sshサーバーで、
$ export PROJ=プロジェクト名
$ sudo mv /tmp/repo.git /home/repository/git/$PROJ.git
$ sudo chmod -R og-rwx /home/repository/git/$PROJ.git
$ sudo chown -R リモートユーザ.リモートグループ /home/repository/git/$PROJ.git
ローカルコピーのディレクトリで、
$ git remote add origin リモートユーザ@sshサーバ:/home/repository/git/プロジェクト名.git