@Erscheinung41 近所のイオンが鰯の生寿司(酢〆)の炙りを寿司にして売っていて旨かったのですがコストカットか炙り工程がカットされて「ただの生寿司」になり、同じ素材なのに旨味の拡がり方が全く変わってしまって残念というのが最近ありました…(加熱・焦げ目は大切