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@GustavinoBevilacqua @xabacadabra si, esattamente. E coincide con altre "evoluzioni". Mio suocero, agricoltore, racconta di come, negli anni, si siano sempre più ridotti i margini dei produttori perché erano (e sono) gli intermediari ad avere i guadagni maggiori.
Nel complesso, chi produce (e, in un certo qualmodo, chi consuma) sarà sempre la parte più debole della catena, schiacciato da dinamiche commerciali finalizzate ad arricchire chi è nel mezzo (che, spesso, non dà alcun valore aggiunto)