@akiolee いい記事ですね。ありがとうございます。(そしてユーハイムのお菓子作り哲学に共感します。なんでも「とろとろ、ふわふわ」にする傾向が味的にそもそも苦手です)モロゾフやコスモポリタンの歴史も知りませんでした。今度調べてみます!