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   SyöminenJaPyöräily (syoeminenjapjoeraeily@mastodon.social)'s status on Monday, 16-Jun-2025 02:09:36 JST SyöminenJaPyöräily

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   • Rocketman

   @slothrop
   Das ist mir heute/gestern nicht passiert. Dass sich warmes und schwüles Wetter auf das Teigverhalten auswirken kann, ist aber durchaus ne alte Bäcker*innenweisheit.

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     Rocketman (slothrop@chaos.social)'s status on Monday, 16-Jun-2025 02:09:38 JST Rocketman

     Frage an die Bäcker*innen unter euch:

     Werden eure Teige bei diesem warmen Wetter auch immer zu feucht und klebrig?

     Ich backe meist Baguette und Pizza, beides mit 550er Weizenmehl. Aktuell muss ich dafür gefühlt 10-20% weniger Wasser nehmen als üblich.