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Um artigo publicado em julho deste ano no Canadian Journal of Cardiology analisou os efeitos do consumo de alternativas de carne à base de vegetais em comparação ao consumo de carne de origem animal através de ensaios clínicos

A substituição do consumo de carne animal por alternativas vegetais reduziu o risco de doenças cardiovasculares. E, apesar de serem ultraprocessadas, não houve um aumento nos fatores de risco ligados a essa categoria

🌐 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0828282X23018822

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