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Nos engagements Poisson ultra-frais. 72 heures max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution. Produits ultra-frais Pêcheurs mieux rémunérés. Trente pourcent au dessus des prix du reste de la filière. Pêcheurs mieux rémunérés Sorties à la journée uniquement. Le poisson est débarqué le jour où il a été pêché, pour un maximum de fraîcheur. Sorties à la journée uniquement Valorisation de toutes les espèces de poissons, pour éviter les rejets. Valorisation de toutes les espèces Poisson 100% sauvage. Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes. 100% sauvage Pas de chalut, pas de drague. Préservation des fonds marins avec des techniques de pêche douces. Pas de chalut, pas de drague Pas d’importation, que des produits qui viennent de nos côtes françaises. 100% français Navires de moins de 12 mètres. Petite pêche côtière uniquement, le moins d’impact sur les écosystèmes. Navires de moins de 12 mètres

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Nos engagements Poisson ultra-frais. 72 heures max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution. Produits ultra-frais Pêcheurs mieux rémunérés. Trente pourcent au dessus des prix du reste de la filière. Pêcheurs mieux rémunérés Sorties à la journée uniquement. Le poisson est débarqué le jour où il a été pêché, pour un maximum de fraîcheur. Sorties à la journée uniquement Valorisation de toutes les espèces de poissons, pour éviter les rejets. Valorisation de toutes les espèces Poisson 100% sauvage. Pas d’élevage chez Poiscaille. Huîtres nées en mer. Moules élevées sur cordes. 100% sauvage Pas de chalut, pas de drague. Préservation des fonds marins avec des techniques de pêche douces. Pas de chalut, pas de drague Pas d’importation, que des produits qui viennent de nos côtes françaises. 100% français Navires de moins de 12 mètres. Petite pêche côtière uniquement, le moins d’impact sur les écosystèmes. Navires de moins de 12 mètres
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Abie (temptoetiam@eldritch.cafe)'s status on Wednesday, 08-Jan-2025 20:04:14 JST Abie

Mon oncle, qui reste un Breton jusqu'à l'os (pardon : l'arête) malgré son échouage à Paris, m'a appris l'existence de Poiscaille, l'équivalent poissonnerie du panier de légumes AMAP.
https://poiscaille.fr/
Que de la pêche côtière sans chalut, et les pêcheurs bretons avec qui en il a parlé en disent grand bien (ça leur évite la criée de Rennes, une vraie trotte quand on est de Crozon).
Apparemment ça permet aussi de découvrir des poissons moins connus (et donc pas surpêchés).

In conversation about 2 months ago from eldritch.cafe permalink