Notices by Naoko (trinity705@mstdn.jp), page 2

@Yukari 自分の定番を見つけられず、様々な商品やサービスを渡り歩いている状態の表現です。

「◯◯難民」「飯テロ」「◯◯ジプシー」も使わないようにしている。「美容室ジプシー」みたいな表現。

近所のスーパーで、オックステールを発見した。普通のテールスープもいいけど、これ作ろうかな。

「鹿角短角牛のテールで極上シチュー」 from クックパッド
https://cookpad.com/recipe/3575228

ツイッターから軸足ずらそうとしたら、またツイートに反響出始めちゃった?なので、こちらでもシェアします。

乾燥パスタは、水に2時間ほど浸してから調理すると、調理時間が短くなります。パスタの太さやサイズにもよりますが、加熱2〜3分くらいでOK。しかも食感は生パスタみたいにモチモチになるんです。ガスの節約にもなるし一石二鳥。

注意点: スパゲティの場合はそのままでいいですが、ペンネの時は浸水中に何回か上下を入れ替えたほうがいいです。そうしないと、下の方にあるペンネが潰れてしまうので。

そして、おぐしみきさんという方が教えてくれたのですが、フォーなどの米麺も、調理前に水に浸すとコシが出るそうです。これまた驚きでした。
https://twitter.com/ogushimiki?s=21&t=eB3T6Ir5M0xA2n0kUDPMfw