外はカリッと、中はトロッと焼き上げないと、和歌山県民からクレームが来るので難しいのよね~去年はちょっと安珍の中が固まっちゃったらしくて不評だったらしく、今年こそはと練習を続けてるらしいよ。https://fedibird.com/@frog_heaven/114236712656238039