@ulyssesalmeida velero é vida, só precisa de um object storage para mandar as coisas.
eu faço o backup das configuracoes e dos volumes no object storage.
fazer o backup de um namespace/volumes e recuperar o backup é muito fácil, inclusive uso as vezes antes e aplicar alguma muanca maior em um projeto, e se precisar dá para recuperar em um namespace diferente e comparar.