@waifu huevos con machaca, huevos a la mexicana (con tomate, cebolla y chile), huevos con frijoles, huevos en salsa verde o roja, huevos con jamón, salchicha... los omelletes que parecen pizza, la torta española con huevo, cilantro, cebolla, tomate y champiñones... tampoco olvidemos las miguitas (huevos revueltos con tortilla sofreida).