@i bem, semana passada teve o caso da empresa que demitiu todo mundo que respondeu uma pesquisa que não estava satisfeito com a empresa ou algo assim.
No melhor dos casos, mesmo quando a pesquisa de fato anônima, ainda é possível identificar as pessoas de outras formas, como o estilo de escrita, uso de certos termos e etc.
De maneira geral não vale a pena arriscar, poucos lugares estão de fato procurando criar um bom ambiente de trabalho