Pitaco leigo. Uso a substituição para tirar algumas dúvidas. Como no caso de descobrir se leva crase trocando por palavra no masculino que força "ao", então se for feminino necessita "à" (a partir daí valem as exceções).
Para "bastante" substituo por "muito", e fica bem claro quando leva plural ou não - inclusive a flexão de gênero ajuda ("muita cansada" não rola).
Mas se levar plural... melhor "muitos/muitas" que "bastantes", hehe.
Aí não penso em advérbio/adjetivo, só no uso.