Nas décadas de 1980 e 1990 explodiram os alimentos ultraprocessados com várias promessas, algumas nobres, como acabar com a fome, tirar as mulheres da cozinha, etc. Passadas algumas décadas, uma fatia pequena da população, chamada esclarecida, em geral um setor específico da classe média, consegue perceber os males da alimentação a base de ultraprocessados e recorre a outras alternativas. O povo pobre, marginalizado, continua comendo ultraprocessado (Continua)