Nachtrag: Hab grad nachgeguckt und es ist sogar so eingestellt, dass Ordner zuerst angezeigt werden sollen. Es passiert halt einfach nur nicht.
Edit: Es gibt keinen Knopf und kein Menü dafür. Man muss von selber auf die Idee kommen, im Dateifenster auf einen freien Platz zu kontextklicken, dann im sich öffnenden Kontextmenü das Häkchen bei "Ordner vor Dateien" setzen, weil die intellektuell teilmöblierten Devs von Dolphin meinen, das im Settingsmenü so einzustellen reicht alleine nicht. Wichser