@lorimeyers Sim, isso eu sabia, inclusive nos EUA parece que o ovo tem que sair lavado da granja e por isso precisa ser refrigerado em toda a cadeia.
Eu lavo logo antes de usar, mas não sei se tb estou aumentando a chande de contaminação.
Por outro lado os ovos que eu compro às vezes vêm com penas e cocô, então ¯\_(ツ)_/¯