dificil mesmo fazer um negócio redondinho se comportar como um quadrado :-)
se vc tá acostumado com um, vai tentar fazer o outro ficar parecido, não vai saber direito como fazer isso, e aí vai dar trabalhão mesmo.
quando estiver bem acostumado com os dois, igualmente proficiente neles, talvez sua comparação traga informação valiosa. até então, é só ventilação de frustração.
não quero invalidar sua frustração, mas ela provavelmente diz mais sobre sua experiência que sobre os sistemas. garanto pra você que se eu, com décadas de GNU e nunca tendo sido vítima do MacOS, fosse tentar configurar um MacOS, ia experimentar dificuldade e frustração muito maior que a sua. minha filha, que já nasceu no GNU, ganhou desenvoltura e achava estranhíssimo quando era exposta a outros sistemas, mesmo os de uso mais comum.
mas fique à vontade para extravazar a frustração :-)