zunda@tadd はい！コードを追ったわけではないのですがそのように見えます。Mastodonの場合、ローカルなユーザーがアップロードしたメディアはPumaが、リモートから取得したメディアはSidekiqが、一時ファイルを作ってPaperclipに渡して、PaperclipがImagemagickやらffmpegやらを起動して処理をして、できたファイルをS3などにアップロードしていそうです
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