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昨晩は低糖質リンゴケーキにチャレンジ。お砂糖をラカントに、薄力粉をおからパウダーに置き換えて量を少なくし、その分、卵を二つに増やしてカバーするよう。

結果…ま…まずい。

ラカントもバターも卵もリンゴも間違いない材料なんだけど、おからパウダーがすべてを蹴散らせていく感じだった🤣

味自体は美味しいんだけど、臭いというか風味というか、そこの大豆感というかおからの主張が強くて何か素直に味に耽溺できない感じ。ある意味、この微妙な美味しくなさがダイエットに良いともいえる！

そういえば、昔、豆腐クリームにも何度かチャレンジしたけど、大豆製品は意外と主張が強い。豆腐なんて何にでも馴染みそうだけど、クリームにすると「あ、これ豆腐だわ」と妙に豆腐を思い出させるというｗ

でも、いま低糖質お菓子の練習をしているのは、ゆくゆくは子どもたちのおやつにという目的なので、もう少し子どもが食べられるようなものを探していこう！先日作ったベイクドチーズケーキはお砂糖をラカントに置き換えてとても美味しかったので、ああいう感じの得意料理を増やしていきたいな。