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@rsp2525 @gorn_ja

うーん…
結局当時は時代が良くて（少なくとも最悪は脱して明るい方に向かっていて）その苦労が後々報われるという実感があった時代だったというのが大きいんでしょうね。あと、懐かしんでるのは以後成功してビッグネームになった人なので、｢あのときの苦労が血肉になって｣という美化した感想になりがちですよね、当時若いし。その影でどんだけの人が、というのは戦中や今とおなじなんだろうなとは思いますよね。

職人も料理人も同じで、いずれは一本立ちで親方、店主になれるとおもえば、ですが、それを放置した結果がセクシー田中さんの件につながってるわけですよね結局。