営業時間を伸ばす場合、大抵の店は売り上げが足りなくてどうしよう。という理由かと思われますが、当店の場合は忙しすぎて翌日の出荷準備が間に合わないから前日に店に来て作業する。という理由です。 そもそも店を営業しつつ、家の飯炊き担当と子供の帰宅に合わせて自宅に帰る生活のため、平日の昼営業時間が極端に短く、深夜に店で作業することは最近増えてきて、せっかく居るなら豆くらい売るか。と店を開けつつ翌日焙煎の生豆準備やら送り状、納品書などの準備を行なっておりました。 子供の帰宅に合わせて自宅に帰るについては前回の記事をご覧くださいませ。年末恒例の振り返り祭りです。
さて、こうして深夜に店を