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@kazuenokami1371
チョコレートクッキー？　紅茶クッキー？

練り込みが足り無いのを自覚したなら、今度はパイ作りに挑戦してみませんか？
パイ作りの練り込みに比べれば、クッキー等は大した事は在りません。

パイも無理だったなら、練り込みを諦めてドーナツにする方法も在ります。
ドーナツなら卵は不必要なので、ズボラ洋菓子として手軽です。

揚げるのが嫌（オーブンを使いたい）のなら、マドレーヌが楽です。
洋菓子は、ドーナツorマドレーヌから始めるのが王道です。