소닉더치코리아 “5분 콜드브루로 전 세계 커피 시장 통일할 것” [중진공POST-BI]
[편집자주] 중소벤처기업진흥공단이 운영 중인 '안산POST-BI센터'는 유망 기술 보유 중소기업이 한 걸음 더 성장할 수 있도록 돕는 성장지원센터입니다. 중진공 안산POST-BI센터를 보금자리로 삼아 도약을 꿈꾸는 입주 기업들의 얘기를 전합니다. 원두를 커피로 만들려면 물로 커피의 성분을 뽑아내는 추출이라는 과정이 필요하다. 분쇄한 원두를 물과 함께 끓이는 단순한 방식부터, 고온고압의 물을 통과시키는 방식까지, 시대마다 그리고 지역마다 ...
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