“탄 음식 먹으면 암 발병?”…발암물질 벤조피렌 진실은
최근 국내에 유통된 스페인산 포도씨유에서 벤조피렌이 기준치를 초과해 검출돼 판매 중단 및 회수 조치되면서, 벤조피렌에 대한 관심이 높아지고 있다. 15일 식품의약품안전처와 식품업계에 따르면 2006년 일부 올리브유 제품에서 벤조피렌이 검출된 이후 그 유해성이 일반에 널리 알려지게 됐다. 벤조피렌은 다환방향족 탄화수소(PAH) 일종으로 지방산이나 탄수화물이 높은 온도에서 가열될 때 생성되는 물질이다. 벤조피렌은 담배 연기 중에서 가장 먼저 밝혀진 발암물질이...
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