WordPressのSiteKitというプラグインがGoogle Analytics/Adsense/Search consoleを使えるようにするプラグインで、これを無効にして、analyticsをオフにしました。
<link rel="preconnect dns-prefetch" href="//www.googletagmanager.com">
などは心当たりありません。自分一人で運営していますので、WordPressのテーマかプラグインに入っているのだと思います。
JetPackとwordpress.comの統計ツールを使っていて、これらは把握しています。これらはプライバシーポリシーの表示不要です。jqueryもまあ問題ないでしょう。
ひとまず、プライバシーポリシーが必要だったGoogle Analyticsを無効にしましたので、これで様子を見ます。
管理人はプライバシーやセキュリティーの知識があまりありませんので、詳しくなったら、気になったらまた再検討します。