この記事の続きです。 【1】都内の紹介制レストランで食べたよ! ここは都内某所。一見さんお断りのレストラン。 食通なら知る人ぞ知る完全紹介制レストランのシェフ様が快くOKしてくださり、お店を使って試食会を開催することができました!当たり前ですが、シェフもクジャク肉を扱うのは初めて! 参加者の皆様もクジャクを食べるのは初めてでした! どんな出来上がりかワクワクしながら待ちました🎵 【2】お品書きはこちら! ●クジャク出汁のスープ ●クジャクのムネ肉(低温調理) ●クジャクのモモ肉の炭火焼 ●クジャクのささみ蒸しもの ●クジャクの唐揚げ ●ク