#GnuSocial の設置は、コマンドが使えなくてもFTPだけでできるはず。ただし、データベースは必ず必要なので、phpMyAdminなどレンタルサーバーが提供している(あるいは自分でphpMyAdminを設置するなどして)データベースを操作する必要がある。データベースは契約している会社にお願いして作成してもらうというところもある。SSLの設定も必須のはず。
設置については、レンタルサーバーが提供しているファイルマネージャーなんかも活用すると作業は楽かもしれない。FTPだけでもファイルマネージャーだけでも、その両方を使ってもGnu Socialは設置できると思う。ただ、設置の難易度はWordPressよりずいぶん高いと思うし、検索しても情報は限られていて、日本語での情報はさらに限られている。