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日が昇りマイナス6℃からマイナス3℃まで上がった。まだ世界が白っぽくて、芝は歩くとサクサクいう。お馬も出てきていない。
朝市で小ぶりな鯖1kgを買った。ベルギーに鯖を食べる文化はあるが、燻製ばかりで生の鯖はほとんど見かけないので、朝市のいつもの魚屋さん（オランダから来ている保守的ではない魚屋さん）で売っていると必ず1〜2kg買う。捌いて冷凍して、鯖の塩焼きや焼き鯖棒寿司にするのだ。頭と骨は掃除して鯖出汁をとるのだ。ラーメンにするのだ。