横から失礼します。
「フォローしているだけ」のアカウントのフォロー解除、出来ます(今実験して確認しました)。ユーザー設定の「フォロー・フォロワー」からどうぞ。
①誤って解除してしまうとこちらから回復はできないと思われるのでそれは要注意。
②#fedibird 以外のドメインでは「購読」がないはずなので、こちらからは便利に(ステルスで)投稿を追うことが出来ますが、他所からはひとしなみにフォローすることになる、という事情もあるとは思うのです。
③逆に、フォローを承認制にすることを躊躇う必要もないのでは。私も不審なアカウントに気付いてからすぐ承認制にしました。それは自由です。
④自分のフォロワーも見てみたら「象のアイコンかつ投稿ゼロ」のアカウントがありました。でも名前は見覚えあり、思うに自分からは投稿しなくても読んだものにあちこち「いいね」をつけている、そういう人のような。一瞬迷いましたが残しています。
…スミマセン後ろの方は連想から書き連ねています。フォロー解除もブロックも各自の基準でするのは当然です(念の為)。?