ゆらのふ産総研：溶液をかき混ぜると結晶成長が速くなるのはなぜか？ https://www.aist.go.jp/aist_j/press_release/pr2022/pr20221221/pr20221221.html
「食塩の濃厚溶液をかき混ぜると一気に結晶が出現する。人類が製塩を始めた8000年前には既に人々はこのことに気がついていたはずだ。今回われわれはその理由の一つを解明した。」
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