Ok, acho que julguei o Ubuntu precipitadamente. Achei que ele tava ativamente impedindo pacotes .deb de serem instalados, mas parece que não é o caso.
Os pacotes Snap se tornaram o padrão, mas ainda dá pra instalar pacotes.deb de boas. E eu ainda posso instalar o gerenciadores Synaptic e GDebi também.
Menos mal. =)