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   Marcos M. 🚲 (euklidiadas@masto.es)'s status on Monday, 13-Jan-2025 21:59:13 JST Marcos M. 🚲

   Calabacín espiralizado con tomate y soja texturizada. Se necesita:

   - Calabacín. Dos o tres, según tamaño y comensales.
   - Soja texturizada deshidratada.
   - Aceite de oliva y especias.
   - Cebollas.

   1. Retiras la piel del calabacín y lo espiralizas. Si no tienes espiralizador, puedes cortarlo a taquitos muy pequeños.

   2. Sofríes el calabacín en una olla con un poquito de aceite. En nuestro caso, aceite macerado con pimientos de sichuan porque nos va la marcha. Si echas algo de sal (¡no te pases!) el calabacín libera líquido más rápido.

   3. Sirves en un bol algo de soja texturizada deshidratada. Ve cortando cebolla.

   4. A medida que el calabacín vaya soltando líquido, se lo vas echando a la soja para hidratarla.

   5. Una vez el calabacín hecho en el punto en que te gusta, lo apartas. Echas en la misma olla la soja texturizada junto al hidratante. Y remueves hasta casi alcanzar ese punto de sofrito que te mola.

   6. Y digo casi porque ahora van las cebollas. Puedes echar primero la cebolla y luego la soja, según si te gusta uno más hecho que el otro o al revés.

   7. Una vez hecha la soja y la cebolla (a nosotros nos gusta doradita), echamos el calabacín y lo mezclamos todo junto a algo de tomate frito. Tampoco mucho.

   Y listo para servir.

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     luiseme ⁂ (luiseme@masto.es)'s status on Monday, 13-Jan-2025 22:08:33 JST luiseme ⁂

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     @euklidiadas Pues así, leído, pinta bien. 👌

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     Óscar Gorri (tiflonet@masto.es)'s status on Monday, 13-Jan-2025 22:34:04 JST Óscar Gorri

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     @euklidiadas Marcos, un sólo pero a esta receta: Mejor que tomate frito, utiliza tomate triturado natural . El tomate frito de lata es el mal! Y, a falta de calabacines, buenos son unos spaghetti. Cocerlos al dente, colarlos y saltarlos un minuto en el resto de la salsa que has hecho.

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     Marcos M. 🚲 (euklidiadas@masto.es)'s status on Monday, 13-Jan-2025 22:41:26 JST Marcos M. 🚲

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     • Óscar Gorri

     @tiflonet

     Uso el tomate frito del Mercadona, pero no el de lata sino el que viene en vidrio. No tengo ni idea de si son más o menos malos para mi salud, pero está delicioso. xD

     Respecto a los spaghetti: me encantan, pero tomamos demasiados hidratos. Estoy intentando reducir su uso. =)

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     Óscar Gorri (tiflonet@masto.es)'s status on Monday, 13-Jan-2025 22:49:22 JST Óscar Gorri

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     @euklidiadas El frito lleva aceite de dudosa calidad y azúcar para quitarle la supuesta acidez. Tienes en Hacendado tomate triturado que es natural y sin añadirle aceite ni azúcar. Es mucho mejor y da mejor sabor que el frito. Respecto a la pasta, decía que ... A falta de calabacines. Te comento esto como persona casada con una italiana vegana.

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     Óscar Gorri (tiflonet@masto.es)'s status on Monday, 13-Jan-2025 22:59:00 JST Óscar Gorri

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     @euklidiadas Estaba mirando las diferencias entre ambos tomates y ... Azúcar, Cebolla, Almidón de Maíz y aceite de girasol. Para esa gracia te lo preparas en casa con el triturado y eliges tú los ingredientes para hacerte la salsa.