Conversation

「ジェノベーゼ」と言うとバジルをふんだんに活用したペストジェノベーゼが有名ですが
イタリア中～南部ではナポリ風ジェノベーゼの方が有名なのをご存知でしょうか？
これは玉ねぎと牛肉を煮詰めた茶色のソースでバジルは使用していない物ですの
甘さと肉の味わい深さを持つソースゆえにリガトーニなどのショートパスタとの相性も良く
ぜひ一度は食べていただきたいおすすめの一品ですわ
それにしてもナポリにもかかわらずジェノベーゼという点も面白いですわね