Conversation

Meu filho dizendo que há grandes paradoxos e contradições entre a Nutrição, Gastronomia e Ciencia dos Alimentos.
Ele fez o técnico em nutrição na ETEC, um curso de 2 anos de gastronomia e tá fazendo Ciencia dos Alimentos na Esalq.
São diferenças técnicas.
A gastronomia é menos exigente com a conservação dos alimentos. Daí, ele tentou trabalhar em restaurantes e bares, mas a nutrição e a ciencia dos alimentos não deixou.
Era muita bagaceira!
Que coisa!
E a gente come na rua pensando que tá tudo bem.