Мне тут подсказали, что раз трансляции не работают в peertube, можно попробовать стримить через owncast, а потом заливать записанную трансляцию уже на сам peertube. Я идею отверг, потому что не совсем понял. Но вчера допер, что owncast я могу запустить не на сервере, а прямо на клиентской машине с которой запускаю игоры и obs. Попробовал и это сработало! Трансляция не прерывается и идёт без сучка, без задоринки. К тому же на сервачке с помощью ffmpeg я записываю стрим в хорошем качестве и мой мега тупой сервачок справляется(да ладно!). В принципе, такой расклад меня больше чем устраивает! Так что, это самое, нахуй YouTube!